你知道手机拍摄美食的9个小技巧吗？

1、从上往下45度角的距离拉近，从上往下45度角拍摄食物，通常最能呈现出食物自然的质感和鲜美(EX.卤猪头皮油亮的焦糖色皮质，在灯光下闪闪发亮的深色酱料，炸虾金黄酥脆的表层……)

这个角度是大多数主流美食报刊杂志经常采用的方式，这样拍摄食物占据画面中间，错误不会太大(但对我来说，有些东西是非常不适合这种拍摄方式的，比如一碗棕色的汤，这样拍出来会让人一时间看不出是什么东西，反而会误会是一碗杂色的厨余，而不是一碗杂色所以有明确的料理法(用料子的食物比较适合这个角度)，但是45度角看多了相对于其他的构图方式会觉得有些枯燥无味，这就是safe卡里的safe卡了。

2.从餐桌正上方往下拍这种拍法，我认为是相当困难的，因为基本是要以餐桌为画布，再以食物、餐具、光影等，来谱出赏心悦目的一幕，这要考虑到很多因素，因此摄影师要具备一定的美感技巧，懂得利用元素来拍出成功的摆件手边(structurewide)。这样的照片一般不会让看过的人拥有“颜值爆表！”」的想法，反而送上「好漂亮喔！好想去这家店把这些玩意儿点个遍啊！」的心里话。

不过这种拍法并不是所有的食物都适用。若是桌上有两盘肉粽，从正上方往下拍，看上去就是两坨小小的，没有什么特色，没有什么寓意，也没有什么美感可言。但平坦且面积较大的食物还是相当适合的，比如披萨上面铺满了料，或是优格拼盘里放了各种水果什锦的一碗，从正上方看去，就会有一种色彩斑斓的澎湃之感。

3.横拍采用横向视线拍摄，适合层叠的松饼，提拉米苏，或是渐层调酒等有层次的食物来进行拍摄。

特别要注意的是，如果拍摄的背景太杂乱(背景是一整间餐厅的客人，或是桌子上的杂物堆积如山)，就会让画面显得非常没有焦点。

4.与人互动我很喜欢这种拍法，因为透过连结食物与人的动作，用活泼的互动感，创造出一个故事后的画面，以及让食物不再像定格在静态空间的时间流动感(timeflow)。比如拍普通的日式茶泡饭，不如用瞬间拍下热汤淋在白米饭上的过程，看着别提多好玩多美味了。或者先削掉一两块放在旁边，而不是拍出一个完整的派别，留下缺角的派别反而显得更加生动有趣。

如果会在家下厨，有时拍半成品和工艺的照片，会比拍完还有意思。比如，单独拍一盘麻婆豆腐，看似枯燥乏味，但在烹饪这道菜的时候，青葱、红肉、白豆腐……需要很多素材，一字排开这些素材，解构食物，记录在镜头里，却更让人觉得过瘾。

5.餐桌侧拍从餐桌旁侧拍，看起来是把食物变成配角，然而，餐桌周围的环境和气氛却把食物烘托得弥足珍贵，别具一格，美味可口。在《Kinfolk》杂志或是美食作家叶怡兰的部落格中，经常可以看到这种拍法。

此拍法重当下周遭环境，以浅蓝色海为背景，在海边餐厅的小桌板上摆上几碟食物，不知不觉间食物看起来更清新，也更充满浓郁的「气氛」。

有些餐厅的灯光会吊在餐桌正上方，此时画面上会投射出你手拿手机的黑色阴影，不论以何种角度拍摄，为了避免此状况发生，我会改用桌侧拍摄手法，以避免这种状况发生。

(photocredokinfolkmagazine)

6、道具运用道具的灵活创意会增加画面的趣味性。手边的银质刀叉，颜色靓丽的餐巾纸，晶莹剔透的高脚玻璃杯，你的手机，手表和饰品，甚至是店里的名片(现在很多餐厅或咖啡厅的名片都已经被制作得美轮美奂)，都能成为你随身携带的工具。

许多日本便当艺人制作漫画、艺术便当时，往往会使用一些自制的小道具，从平凡中蜕变出不凡的一面。

7.色彩搭配虽然我有色弱的毛病，可能对色彩的观察会比较弱，但还是要提醒你，色彩搭配是一个非常容易被忽视的关键点。左看右看，如果有「这张图感觉不错喔...」这种代表画面颜色搭配可能会不平衡的想法。同色系的食物挤在一盘菜上，或是餐桌上色彩对比失衡，都不会让画面看上去很美。

有研究色盘的调色技巧，通常在色盘上一个色的正对面会出现互相对比的颜色，两种对比的颜色放在一起会显得比较平衡，也比较好看。

8.每个人在app后期的风格都不一样，我最常用的app是大名鼎鼎的vscocam，下次再写另外一篇文章，把我对这款app的研究和使用心得分享给大家。

9.其他我认为最能让照片呈现最佳状态的光源就是自然光，所以去外边用餐时，如果有靠窗的位子，我必须立刻移到另一边。用仿自然光灯光或反光板拍出自然效果的专业美食摄影师大有人在，不过选好位子对我们这些拍着好玩的人来说还是比较省事的！

另外建议大家不要太贪心，一张图就把所有的东西都放进去。有时热炒上一大桌，场面看起来很有气势，但如果把所有的东西都挤在一起拍，看起来只会显得杂乱无章，没有重点，还不如宁缺勿滥，找个更好的角度来拍，这样拍出来的效果会更好。

还有一种传统的九宫格构图法，就是横三条线，直三条线格出来的九格，当你在拍照的时候，画面被这九格切割，你可以在线交叉的节点或线上摆出照片的主角，比起规规矩矩的把食物摆在格子的正中间，这样的九宫格构图法可以营造出意想不到的效果哦！

拍吃的时候也要讲究黄金时段。像Kabuccino上面的奶泡用不了多久就会开始塌陷下沉，此时再拍打一下，会显得非常难看。所以拍照的时候也要迅速准确哦！

专业摄影师还有更多的技巧，比如携带喷雾剂喷洒在食物上，让它显得新鲜；或者在食物背后放一个水盆，冒着蒸腾的热气，让食物从正面拍摄出来，显得热气腾腾……这些比较“高级”的方法，在这里就不多说了，因为我觉得有实验精神是非常可贵的，有时为了看到更宽阔的世界，你必须把眼睛从专业摄影师或者大师身上移开。

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